KALTENGLIMA.COM – Ayam Goreng menjadi salah makanan yang sangat disukai oleh kalangan. Terlebih ayam bisa dioleh menjadi berbagai macam olahan mulai dari digoreng hingga dibakar.
Kali ini ada salah satu olahan yang bisa dicoba, yakni adalah ayam goreng rempah Malaysia.
Ayam goreng rempah Malaysia dikenal dengan cita rasanya yang kaya dan kompleks, perpaduan rempah-rempah yang pas menghasilkan hidangan yang sangat menggugah selera.
Baca Juga: Jokowi Bahas Hal Ini saat Sidang Kabinet di IKN
Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong sesuai selera (paha, dada, atau campuran)
- 5 lembar daun jeruk
- 5 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 bawang merah, iris tipis
- 5 bawang putih, iris tipis
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Mundur dari MS Glow, Ini Alasan Maharani Kemala
Cara Membuat:
- Marinasi ayam: Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan sedikit kunyit bubuk. Diamkan selama 15-30 menit.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bumbu halus: Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan lada bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu.
- Masak hingga matang: Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan air menyusut. Tambahkan sedikit air jika perlu agar ayam tidak gosong.
- Goreng kering: Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Goreng kembali ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya renyah.