Cocok Untuk Menemani Akhir Pekan, Ini Resep Bakso Goreng Ayam Udang

KALTENGLIMA.COM – Melewati akhir pekan dengan menikmati camilan renyah seperti bakso goreng ayam udang sangat cocok, terlebih lagi menyaksikannya dengan menontonn.

Teksturnya yang garing di luar, lembut di dalam, berpadu sempurna dengan rasa gurih kkhas ayam dan udang.

Membuat serta bahan yang diperlukan juga tidak ada yang ribet. Cocok banget buat stok makanan di rumah.

Baca Juga: Bupati Heriyus Buka Open Turnamne Futsal Mura Hebat Season I

Simak bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:

Bahan minyak ayam bawang:

1. 70 gram kulit ayam
2. 3 sdm air
3. 3 sdm minyak goreng
4. 7 siung bawang merah ukuran besar, iris
5. 1 sdm ebi, rendam air hangat

Baca Juga: Wabup Rahmanto : Dunia Pendidikan Menghadapi Tantangan Besar

Bahan adonan:

1. 250 gram paha ayam fillet
2. 150 gram udang cincang
3. 4 siung bawang putih halus
4. 1/2 sdt merica
5. 1 sdt garam
6. 2 sdt kaldu jamur
7. 1/2 sdm gula
8. 2 1/2 sdt baking powder
9. 1 sdm kecap ikan
10. 2 sdm minyak goreng
11. 1 butir telur
12. 70 gram air es
13. 110 gram tepung tapioka
14. 25 gram tepung terigu protein sedang
15. 25 gram tepung beras

Baca Juga: Bupati Heriyus Terima Penghargaan Program Bangga Kencana

Bahan lainnya:

1. Minyak goreng untuk menggoreng

Baca Juga: Kalahkan Gaimin Gladiators, Team Vitality Jadi Juara MWI 2025

Cara Membuat Bakso Goreng Ayam Udang

1. Siapkan wajan, masukkan 3 sdm air dan 70 gram kulit ayam.
2. Rebus kulit ayam dengan api sedang hingga airnya menyusut habis.
3. Setelah air habis, gunting-gunting kulit ayam langsung di wajan jadi potongan kecil.
4. Tambahkan 3 sdm minyak goreng, 7 siung bawang merah iris, dan 1 sdm ebi yang sudah direndam air hangat.
5. Masak semuanya sampai bawang dan kulit ayam benar-benar kering dan berwarna keemasan.
6. Pisahkan antara minyak ayam bawang dengan kulit, bawang, dan ebi.
7. Masukkan ke blender: 250 gram ayam fillet, ampas kulit ayam tadi, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, 2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdm gula, 2 1/2 sdt baking powder, dan 4 siung bawang putih halus.
8. Blender sampai halus dan tercampur rata.
9. Tambahkan 1 butir telur, lalu blender lagi sebentar sampai rata.
10. Pindahkan adonan ke mangkuk besar, masukkan 150 gram udang cincang, aduk rata.
11. Tambahkan 1 sdm kecap ikan, 2 sdm minyak ayam bawang, dan 70 ml air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
12. Masukkan 110 gram tepung tapioka, 25 gram tepung terigu, dan 25 gram tepung beras ke dalam adonan.
13. Aduk semuanya sampai tercampur rata dan adonan terasa kenyal.
14. Panaskan minyak goreng cukup banyak dengan api kecil. Bentuk bulat bakso pakai scoop es krim langsung ke dalam minyak panas.
15. Goreng bakso selama 15 sampai 20 menit dengan api kecil sampai permukaannya keras, lalu naikkan ke api sedang dan goreng lagi 20 sampai 30 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
16. Bakso goreng ayam udang siap disajikan.