Cara membuat gulai tunjang seperti restoran padang
- Pertama potong kikil yang sudah direbus sesuai dengan keinginan, kemudian sisihkan atau simpan dulu.
- Kemudian gabungkan santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai dalam panci berukuran sedang.
- Lalu, masak bahan-bahan tersebut sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah itu, letakkan kikil ke dalam kuah gulai dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai santan mengental.
- Terakhir, cicipi gulai untuk memastikan rasa. Jika rasa belum sesuai keinginan, tambahkan bumbu sesuai kebutuhan.
- Gulai tunjang pun siap dihidangkan dengan nasi hangat daun singkong dan sambal hijau. Selamat mencoba.