Ide Kue Lebaran : Resep Keripik Bawang Bikin Nagih

KALTENGLIMA.COM – Lebaran tinggal menghitung hari, sudah kamu membeli atau membuat kue untuk lebaran?

Biasanya lebaran identik dengan membuat kue kering (kuker) bahkan membeli. Mulai dari nastar hingga kastengel.

Kali ini coba membuat kue lebaran yang berbeda, yakni keripik bawang. Ia memiliki rasa gurih dan renyah yang membuat nagih.

Baca Juga: Buntut Volume Disunat, Mendag Ingin Evaluasi Distribusi Minyakita

Bahan yang diperlukan:

• 270 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 80 ml air
• 75 gram margarin
• Daun seledri secukupnya, cincang halus
• Daun bawang secukupnya, cincang halus

Baca Juga: Ide Kue Lebaran : Resep Kue Semprit Sagu Kacang Tanah

Cara Membuat Keripik Bawang

1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata hingga benar-benar tercampur dengan sempurna.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, garam, serta kaldu bubuk. Aduk kembali hingga merata.
3. Tambahkan daun seledri dan daun bawang yang sudah dicincang halus. Aduk perlahan agar tidak menggumpal.
4. Pecahkan telur dan campurkan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga telur menyatu dengan adonan.
5. Masukkan margarin ke dalam adonan. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur merata dan tekstur mulai kalis.
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Pastikan tekstur adonan menjadi kalis, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
7. Setelah adonan keripik bawang kalis, diamkan selama 10 menit agar lebih elastis dan menghasilkan tekstur yang renyah.
8. Siapkan alas datar yang sudah ditaburi sedikit tepung untuk mencegah adonan menempel. Ambil sebagian adonan dan giling menggunakan rolling pin hingga tipis.
9. Direkomendasikan untuk menggunakan pisau bergelombang atau biasa untuk memotong adonan dengan lebar sekitar 2 cm. Bisa dipotong serong atau sesuai selera.
10. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng yang digunakan cukup banyak agar keripik bawang matang merata.
11. Masukkan potongan adonan keripik bawang satu per satu ke dalam minyak panas. Hindari memasukkan terlalu banyak keripik bawang sekaligus agar tidak saling menempel.
12. Aduk perlahan agar keripik tidak saling menempel. Goreng hingga keripik berwarna kuning keemasan.
13. Angkat keripik bawang yang sudah matang dan tiriskan minyaknya. Setelah dingin, simpan keripik bawang ke dalam toples agar tetap renyah.