KALTENGLIMA.COM – Momen lebaran ini selalu ada sajian makanan bersantan. Di sisi lain, makanan bersantan ini memiliki risiko kolestrol tinggi.
Maka dari itu, kami punya resep sambal goreng hati tanpa santan yang bisa banget dijadikan ide menu lebaran.
Berikut bahan dan cara membuat sambal goreng hati tanpa santan.
Baca Juga: Ketahui Bahaya Black Mold atau Jamur Hitam yang di Dinding
Bahan-bahan:
- 400 gram ati sapi (potong dadu)
- 200 gram kentang (kupas, lalu potong dadu)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula merah sisir
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan, lalu ikat simpul)
- 5 buah cabai merah (buang bijinya, lalu iris serong)
- 1 bungkus penyedap rasa sapi
- 30 ml air
Baca Juga: Ide Kue Lebaran : Resep Kue Singkong Gulung
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai hingga matang dan harum.
- Masukkan air, biarkan hingga air mendidih.
- Masukkan hati sapi dan kentang, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan bumbu penyedap rasa dan gula merah, aduk kembali hingga rata.
- Masak hingga air menyusut, matang, dan bumbu meresap sempurna.