Cara Membuat Ungkep Ayam Bumbu Kuning agar Empuk dan Meresap, Tahan Lama Dikulkas

KALTENGLIMA.COM - Ungkep merupakan teknik membumbui ayam sebelum digoreng atau dibakar.
Cara ungkep ayam memang terlihat mudah, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar bumbunya meresap sempurna.

Selain untuk membuat bumbu meresap, ungkep juga perlu dilakukan agar tekstur ayam lebih empuk.

Mengungkep juga bisa dilakukan supaya kita bisa menyetok ayam untuk kemudian disimpan di dalam kulkas dan bisa tahan lama. 

Baca Juga: Viral! Aksi Nekat Tiktoker Makan Nasi Padang di Dalam Bioskop, Auto Dihujat Netizen

Terutama untuk ayam kampung yang cenderung memiliki tekstur daging yang alot

Namun, banyak orang yang mengeluh bahwa ayam ungkep mereka hambar dan tidak meresap bumbunya.

Apa penyebabnya? Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah buru-buru meniriskan ayam setelah direbus bersama racikan bumbu.

Baca Juga: Cuma Dibayar 1 Juta, Pemeran Film Dewasa Meli Ngaku Dipaksa Oleh Pihak Rumah Produksi Jaksel

Padahal, hal ini justru membuat ayam kehilangan rasa dan aroma yang sedap.

Lalu, bagaimana cara masak ayam ungkep yang benar agar tidak hambar? Simak tips berikut ini!

Resep Ayam Ungkep Sedap

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong agak kecil-kecil menjadi 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml air

Baca Juga: KPU Sebut Jumlah Pemilih di Pemilu Serentak 2024 Terbanyak Ketiga di Dunia

Bumbu halus: