Resep Es Cincau Hijau Santan Menyegarkan Cocok Sebagai Takjil Berbuka Puasa

KALTENGLIMA.COM - Membuat cincau dapat dikatakan sangat mudah. Bahan yang diperlukan hanya daun dan juga air matang. Kemudian, cincau dapat disajikan bersama dengan sirup gula dan santan. Tidak lupa es batu yang akan menambah kesegaran minuman ini.

Es cincau santan ini dapat Anda jadikan ide takjil praktis untuk berbuka puasa di rumah ataupun sebagai ide jualan.

Resep Es Cincau Hijau Santan

Baca Juga: Kemenag Resmi Rilis PMB PTKIN 2024, Terdapat 3 Jalur

Bahan-bahan:
- 40 lembar daun cincau hijau bulu atau 12 lembar daun cincau hijau besar, cuci bersih
- 750 ml air matang 200 gr es batu, tumbuk kasar

Bahan sirup gula merah:
- 100 ml air 150 gr gula merah

Bahan kuah santan:

-300 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam

Baca Juga: Jelang Debat Kedua Cawapres, Kaesang Pangarep: Samsul Pasti Menang Lagi

Cara membuat es cincau

1. Masukkan daun cincau ke dalam satu wadah bersih. Remas daun cincau sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga getah berwarna hijaunya keluar. Lakukan berkali-kali sehingga getah daunnya habis. Semakin kental air perasan daun cincau, semakin cepat cincau mengeras.
2. Saring air perasan cincau menggunakan kain halus. Tuang ke dalam loyang ukuran 20 cm x 10 cm x 3 cm. Diamkan selama 60 menit hingga mengeras. Sisihkan.
3. Buat sirup gula merah dengan memasak air dengan gula merah sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan mendidih. Masak terus hingga agak kental. Angkat dan saring. Sisihkan.
4. Buat kuah santan dengan memasak santan dengan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
5. Sajikan es cincau dengan menata potongan cincau ke dalam gelas, tambahkan sirup gula merah, santan, dan es batu.

Baca Juga: Menlu Retno Lakukan Perjalanan Dinas, Menkominfo Budi Arie Ditunjuk Jadi Menlu Ad Interim