Makanan Khas Banjar, Resep Nasi Itik Gambut Bumbu Habang

KALTENGLIMA.COM – Nasi Itik Gambut Bumbu Habang ini merupakan salah satu makanan khas daerah Banjar.

Itik Gambut ini merupakan salah satu sejenis bebek yang hidup di daerah rawa-rawa.

Untuk Gambut ini adalah nama daerah asal tempat hidup si Itik, yakni tanah-tanah yang terbentuk dari sisa-sisa tumbuhan yang membusuk di daerah basah.

Baca Juga: Hasil Perempatfinal Piala Asia 2023 : Gol Menit Akhir, Iran Singkirkan Jepang

Itik gambut biasanya berwarna coklat gelap atau hitam, dengan paruh dan kaki yang berwarna kuning

Nah, Itik Gambut di biasanya dimasak dengan bumbu habang atau merah khas Banjar. Yuk intip resep dan cara membuatnya.

Baca Juga: Profil Jairo Riedewald yang Disebut-sebut Tertarik Untuk Bermain di Timnas Indonesia

Bahan:

• 500 gram daging itik gambut (boleh pakai itik/bebek biasa)
• 1 buah jeruk lemon

Baca Juga: Shayne Pattynama Gabung Klub Baru, Intip Profil Klub KAS Eupen

Bumbu itik:

• 200 ml air perasan jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 3 lembar daun jeruk
• 5-6 cm kayu manis
• 2 sdm gula jawa
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Hermon Serahkan 1.600 Bibit Tanaman Cabai untuk Petani

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 3 cm jahe
• 1/2 sdt terasi bakar

Baca Juga: Pemkab Murung Raya Komitmen Kendalikan Laju Inflasi

Cara membuat: