- 200 gram Tepung Terigu
- 40 gram Tepung Tapioka
- Air secukupnya
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Minyak Goreng
Baca Juga: Kabar Duka, Ulama Karismatik Indramayu Buya Syakur Meninggal Dunia
Bahan Kuah Dak Kal-Guksu
- 1/4 kg Fillet Paha Ayam
- Air secukupnya
- 1 siung Bawang Bombay
- Penyedap Rasa (Garam, Micin, dan Merica) (tanpa merica, lalu micin diganti penyedap rasa tidak masalah, sesuai selera)
Catatan: Bumbu dimasukkan setelah fillet paha ayam dan bawang bombay matang direbus, ambil tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk
Topping Mie Kuah Ayam Korea
- Diambil dari fillet paha ayam yang telah direbus bersama dengan bawang bombay
- Setelah dimasukkan ke dalam mangkuk, suir fillet ayamnya
- Lalu bisa tambahkan garam dan merica untuk suiran fillet ayamnya
- Aduk rata bersama bawang bombay
- Irisan daun bawang
Baca Juga: Daftar HP yang Sudah Tidak Dapat Menggunakan WhatsApp di 2024, Ada Samsung dan iPhone
Cara Membuat Dak Kal-Guksu
- Siapkan bahan-bahannya dan perlengkapan masaknya.
- Masukkan air ke dalam panci, lalu didihkan.
- Sambil menunggu, bersihkan dan cuci fillet paha ayam hingga bersih.
- Ketika air dalam panci mendidih masukkan fillet paha ayam.
- Potong ujung bawang bombay, kupas kulitnya, lalu cuci hingga bersih. Lalu potong-potong dice cut saja.
- Rebus bawang bombay bersamaan dengan fillet paha ayam. Rebus sekitar 30 menit.
- Sambil menunggu, iris daun bawang. Setelah daun bawang selesai diiris. Masukkan daun bawang ke dalam mangkuk kecil.
- Siapkan bahan untuk membuat adonan mienya.
- Semua bahan-bahan mie dicampur dan uleni.
Baca Juga: Curah Hujan Tinggi, Puruk Cahu Kebanjiran
- Setelah diuleni siapkan wrap plastic lalu bungkus, diamkan beberapa menit, lalu buka plastic wrap dan uleni kembali lalu bungkus kembali. lakukan hal yang sama hingga 3 kali.
- Matikan kompor, tiriskan dan pisahkan bawang bombay dan fillet paha ayam yang telah direbus. Lalu masukkan ke dalam mangkuk dan beri bumbu.
- Beri bumbu dan penyedap rasa pada kuah.
- Buka bungkusan plastic wrap adonan mie. Uleni sebentar, lalu pipihkan dengan cara digiling menggunakan rolling pin (jika tidak ada bisa menggunakan botol yang rata bukan yeng bercorak).
Baca Juga: Hasil Piala Asia 2023 : Sempat Tertinggal, Drama Var Bawa Kemenangan Skor 2-1 untuk Arab Saudi
- Setelah pipih. Potong memanjang dengan menggunakan pisau.
- Siapkan panci kosong, beri air lalu didihkan. (Airnya harus lebih banyak karena akan digunakan untuk merebus mienya, apabila airnya kurang akan membuat adonan mie menempel di dasar panci).
- Saat mendidih masukkan adonan mie yang sudah dipotong-potong tadi.
- Apabila sudah berbusa, angkat mienya dan tiriskan serta masukkan ke dalam mangkuk.
- Ambil mangkuk kosong, ambil sebagian mie, tambahkan topping dan kuah. Siap sajikan.