Resep Dak Kal-Guksu Mie Kuah Ayam Khas Korea, Santap Saat Hangat!

• 200 gram Tepung Terigu
• 40 gram Tepung Tapioka
• Air secukupnya
• 1 sdt Garam
• 2 sdm Minyak Goreng

Baca Juga: Kabar Duka, Ulama Karismatik Indramayu Buya Syakur Meninggal Dunia

Bahan Kuah Dak Kal-Guksu

• 1/4 kg Fillet Paha Ayam
• Air secukupnya
• 1 siung Bawang Bombay
• Penyedap Rasa (Garam, Micin, dan Merica) (tanpa merica, lalu micin diganti penyedap rasa tidak masalah, sesuai selera)

Catatan: Bumbu dimasukkan setelah fillet paha ayam dan bawang bombay matang direbus, ambil tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk

Topping Mie Kuah Ayam Korea

• Diambil dari fillet paha ayam yang telah direbus bersama dengan bawang bombay
• Setelah dimasukkan ke dalam mangkuk, suir fillet ayamnya
• Lalu bisa tambahkan garam dan merica untuk suiran fillet ayamnya
• Aduk rata bersama bawang bombay
• Irisan daun bawang

Baca Juga: Daftar HP yang Sudah Tidak Dapat Menggunakan WhatsApp di 2024, Ada Samsung dan iPhone

Cara Membuat Dak Kal-Guksu

• Siapkan bahan-bahannya dan perlengkapan masaknya.
• Masukkan air ke dalam panci, lalu didihkan.
• Sambil menunggu, bersihkan dan cuci fillet paha ayam hingga bersih.
• Ketika air dalam panci mendidih masukkan fillet paha ayam.
• Potong ujung bawang bombay, kupas kulitnya, lalu cuci hingga bersih. Lalu potong-potong dice cut saja.
• Rebus bawang bombay bersamaan dengan fillet paha ayam. Rebus sekitar 30 menit.
• Sambil menunggu, iris daun bawang. Setelah daun bawang selesai diiris. Masukkan daun bawang ke dalam mangkuk kecil.
• Siapkan bahan untuk membuat adonan mienya.
• Semua bahan-bahan mie dicampur dan uleni.

Baca Juga: Curah Hujan Tinggi, Puruk Cahu Kebanjiran

• Setelah diuleni siapkan wrap plastic lalu bungkus, diamkan beberapa menit, lalu buka plastic wrap dan uleni kembali lalu bungkus kembali. lakukan hal yang sama hingga 3 kali.
• Matikan kompor, tiriskan dan pisahkan bawang bombay dan fillet paha ayam yang telah direbus. Lalu masukkan ke dalam mangkuk dan beri bumbu.
• Beri bumbu dan penyedap rasa pada kuah.
• Buka bungkusan plastic wrap adonan mie. Uleni sebentar, lalu pipihkan dengan cara digiling menggunakan rolling pin (jika tidak ada bisa menggunakan botol yang rata bukan yeng bercorak).

Baca Juga: Hasil Piala Asia 2023 : Sempat Tertinggal, Drama Var Bawa Kemenangan Skor 2-1 untuk Arab Saudi

• Setelah pipih. Potong memanjang dengan menggunakan pisau.
• Siapkan panci kosong, beri air lalu didihkan. (Airnya harus lebih banyak karena akan digunakan untuk merebus mienya, apabila airnya kurang akan membuat adonan mie menempel di dasar panci).
• Saat mendidih masukkan adonan mie yang sudah dipotong-potong tadi.
• Apabila sudah berbusa, angkat mienya dan tiriskan serta masukkan ke dalam mangkuk.
• Ambil mangkuk kosong, ambil sebagian mie, tambahkan topping dan kuah. Siap sajikan.