KALTENGLIMA.COM – Makanan camilan khas Bandung, yakni Batagor diakui oleh panggung kuliner internasional.
Batagor masuk dalam jejeran daftar 100 Best Seafood Dishes in the World versi TasteAtlas pada 21 September 2025 lalu.
Batagor menduduki posisi ke-3 mengalahkan hidangan laut dari berbagai negara.
Baca Juga: Manfaat Positif dari Melamun, Ini Cara yang Tepat untuk Melakukannya
Ini bukan soal popularitas lokal, namun juga validasi rasa dan keunikan batagor oleh pengguna internasional yang menilai dengan perspektif kuliner global.
Batagor ini sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, yang mana hidangan ini teridir dari campuran ikan tenggiri atau jenis ikan laut lainnya.
Campuran ikan ini digiling halus, dicampur dengan tahu, lalu digoreng hingga renyah atau bisa juga dikukus.
Baca Juga: Persib Bandung Kalahkan Bangkok United 2-0, Kokoh di Posisi Kedua Grup G AFC Champions League
Biasanya, batagor disajikan dengan saus kacang pedas yang kental, kecap manis, sambal, hingga perasan jeruk limau.
Ditiap daerah mungkin cara penyajiannya akan berbeda, namun cita rasa gurih ikan dan aroma kacang pedas yang khas masih tetap sama.
Baca Juga: DPRD Murung Raya Ajak Warga Perkuat Nilai Kebangsaan
Tumbuh dan popular di Bandung, batagor memiliki pengaruh dari kuliner Tionghoa (dumpling), bentuk, cara penyajian, serta bumbunya sangat disesuaikan dengan selera lokal.
***