KALTENGLIMA.COM - Mungkin kalian belum pernah merasakan atau mencicipi Laksa Jakarta.
Simak dalam artikel imi resep cara membuat masakan laksa Jakarta.
Chef Rudy Choirudin atau disapa akrab Chef Rudy Akan memberikan resep masakan Laksa Jakarta buat kalian yang mau mencoba membuatnya.
Baca Juga: Geser Pasangan Jepang, Fajar Alfian-Muhammad Rian Ardianto Kuasai Peringkat satu Dunia BWF
Melansir Urbanbogor.com dengan judul Laksa Jakarta ala Chef Rudy Choirudin, Yuk Simak Cara Pembuatannya!, untuk resep masakan Laksa Jakarta, Chef Rudy sudah memberikan bahan-bahan dan cara pembuatannya buat kalian. Mari kita simak resepnya berikut ini:
1.Bahan 1
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri goreng
• 1 sendok teh terasi goreng
• 2 sendok makan ebi bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan cabe bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 6 sendok makan air
Baca Juga: YG Entertainment Bantah Kabar BLACKPINK Pindah ke The Black Label
Baca Juga: Usai Kabar Hengkang iKON, YG Entertainment Rilis Poster Girl Group Baru
2. Bahan 2
• 5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1/4 ekor ayam, bagi 2 bagian
• 100 g udang kupas
• 1.250 ml santan encer
Baca Juga: Turun Harga, Segini Redmi 10 Dibandrol, Cek Spesifikasinya Buruan
• 2 buah tahu kuning, digoreng setengah matang
• 1 sendok makan bawang goreng
• 1 sendok teh gula pasir
3. Bahan 3
• 2 buah ketupat
• 150g mie kuning
'
• 200g bihun (sudah diseduh)
• 100g taoge (sudah diseduh)
• 25g daun kemangi
• 2 sdm bawang goreng
• 100g emping goreng
• 2 btr telur rebus
• 2 buah jeruk limau
Baca Juga: Ditlantas Polda Metro Kerahkan 950 Personel Untuk Amankan Malam Tahun Baru
4. Cara Membuatnya
• Haluskan semua bahan 1.
• Tumis bumbu halus tersebut beserta serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
• Masukkan ayam dan udang, kemudian tumis hingga ayam berubah warna.
• Masukkan 250 ml santan, masak hingga menyusut 40 persen kadar airnya.
• Masukkan sisa santan dan tahu, masak dengan api kecil hingga mendidih. Lalu tambahkan bawang goreng.
• Angkat ayam, udang, dan tahu. Lalu suwir ayam dengan garpu (jangan telalu kecil), Sisihkan.
Baca Juga: Akhir Tahun, Intip Daftar Harga HP Samsung Mulai Harga 1 Jutaan
• Masukkan gula ke dalam kuah laksa, masak sampai harum. Setelah itu matikan api.
• Untuk Penyajian per mangkuk: masukkan potongan 1/2 buah ketupat, beri mie kuning, bihun, taoge, ayam suir, tahu, dan udang. Siram dengan kuah mendidih. Beri bawang goreng, emping, telur rebus, dan 1/2 buah jeruk limau.
• Hidangan siap disajikan.
Denikian tadi resep masakan Laksa Jakarta ala Chef Rudy. Buat kalian yang ingin mempraktekkan langsung bisa ikuti langkah-langkah berikut ya, selamat mencoba.***
(Ahmad Roki Fadhil/Urbanbogor.com)
