Makanan Khas Kalimantan Tengah : Pucuk Jawaw Bekacak, Intip Resepnya

KALTENGLIMA.COM – Kalimantan Tengah punya makana khas yang terbuat dari daun singkong muda, biasanya disebut dengan dengan Pucuk Jawaw Bekacak.

Pucuk Jawaw Bekacak ini berarti daun singkong diremas. Cara buat dan bahanya cukup mudah loh.

Pucuk Jawaw Bekacak ini biasanya sangat cocok dimakan dengan ikan asin berserta dengan sambel pedas.

Baca Juga: Setelah Covid-19 Kini Muncul Virus Nipah yang Membuat Dunia Khawatir, Berikut Gejala dan Penularannya

Yuk simak bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan :

Baca Juga: Jika Single Salary Diberlakukan, Segini Perkiraan Gaji Pesiunan PNS

1. 2-3 ikat Pucuk jawaw atau daun singkong yang muda (sesuai keperluan)
2. 4 siung Bawang Merah
3. 2 siung Bawang Putih
4. Garam penyedap
5. 1 bungkus Indomie Soto Banjar (sesuai selera)
6. Kaldu Jamur

Baca Juga: Resep Tom Yum Goong, Sup Khas Thailand yang Populer di Indonesia

Cara membuatnya:

1. Hancurkan pucuk jawaw atau daun singkong dengan cara di remas atau bisa juga ditumbuk,
2. Kemudian potong-potong bawang merah dan bawang putih,
3. Tumis bawang merah dan bawang putihnya hingga kecoklatan,
4. Tuangkan daun singkong yang sudah dihancurkan,
5. Tambahkan mie yang juga sudah dihancurkan, jika tidak menggunakan mie bisa skip,
6. Tuangkan air secukupnya,
7. Tuangkan garam penyedap dan kaldu jamur secukupnya, bumbu dari mie juga bisa dituangkan
8. Kemudian dimasak hingga matang,
9. Jika mie masih terasa keras, tuangkan lagi sedikit air,
10. Jika sudah matang, bisa dihidangkan dan dinikmati.

Baca Juga: Waspada, Terlalu Sering Pipis Bisa Jadi Tanda Gangguan Kesehatan Ini

Cukup mudah bukan? Silakan dicoba. ***