Resep Sehat Nasi Liwet Khas Sunda, Emang Bisa?

KALTENGLIMA.COM – Siapa yang tidak tahu dengan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Barat, yakni Nasi Liwet.

Nasi liwet adalah makanan khas Sunda yang dihidangkan dengan lauk pauk seperti ayam dan ikan asin.

Nasi liwet biasanya dimasak dengan beberapa bumbu seperti santan kelapa dan rempah lainnya.

Baca Juga: Panja DPR dan Kemenag Akhirnya Sepakati Biaya Haji 2024 Sebesar Rp93,4 Juta

Berikut adalah resep memasak nasi liwet :

Bahan-bahan:

• 2 liter beras pandan.
• 10 butir bawang merah.
• 6 butir bawang putih.
• 6 buah cabe rawit.
• 2 batang sereh.
• 3 ruas laos.
• 5 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk.
• 30 gram teri medan.
• 2 saset kaldu ayam bubuk.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt penyedap rasa.

Baca Juga: Tingkatkan Sportivitas Melalui Pertandingan Bulutangkis

Cara membuat:

• Iris bawang merah dan bawang putih
• Geprek laos dan sereh
• Cuci beras, daun salam, dan daun jeruk, lalu tiriskan.
• Goreng teri medan sampai menguning. Lalu, angkat dan tiriskan. 
• Tumis bawang, cabe, laos, dan sereh sampai harum menggunakan minyak bekas menggoreng teri.
• Tuangkan ½ posi beras di dandang dan ½ porsi bumbu tumisan tadi. Campur rata dan tambahkan kaldu ayam bubuk.
• Tuangkan kembali sisa beras yang ada dan tambahkan bumbu tumisan yang tersisa.
• Tutup dandang dan kukus sampai setengah matang. 
• Tuang air mendidih sampai beras terendam. Kecilkan api dan cek sampai nasi matang. 
• Aduk-aduk jika airnya sudah surut.
• Koreksi rasa dan matikan kompor.
• Nasi liwet siap santap!

Baca Juga: Viral! Mahasiswa Tewas Mengenaskan di Kos Bali dengan Alat Kelamin Pecah, Keluarga Curiga Pembunuhan

Nah, untuk lebih sehat nasi putih bisa diganti menjadi nasi shirataki. Jenis nasi shirataki ini mengandung rendah karbohidrat dan rendah kalori.

Minyak yang digunakan pun bisa diganti menjadi minyak kelapa, minyak biji rami, atau minyak bunga matahari agar bisa lebih rendah kalori. ***