4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit (kepedasan sesuai selera)
150 ml kecap manis
100 gram gula merah, sisir halus
300 ml air matang
250 gram kacang tanah, goreng sebagian, ulek kasar. Sisanya biarkan utuh
Baca Juga: Musrenbang RKPD Kecamatan Teweh Baru, Bahas 36 Usulan Skala Prioritas.
Cara membuat kupat tahu magelang:
1. Goreng tahu hingga matang, tiriskan.
2. Buat gorengan bakwan, campur sembua bahan dan aduk rata, Goreng adonan sesendok demi sesendok sayurdi minyak panas sampai kuning keemasan, tiriskan.
3. Lanjutkan membuat bumbu kecap, haluskan bawang putih dan cabai.
Campur dengan kecap manis, gula merah, dan air matang. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan kacang ulek kasar, aduk rata, angkat.
4. Siapkan piring saji, tata ketupat, tahu goreng yang sudah dipotong, taoge, kol, dan bakwan yang sudah dipotong.
5. Siram dengan bumbu kecap, taburi daun seledri iris dan kacang tanah goreng utuh. Sajikan.
