1 batang serai dapur disesuaikan ukurannya lalu di geprekn dengan ulekan
Baca Juga: Kebakaran, Empat Rumah warga Desa Mukut Hangus
2 sendok teh bumbu penyedap bisa merek apa saja (boleh gunakan atau tidak tergantung selera) bisa hanya gunakan garam sesuaikan saja
1 sendok teh garam
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
20 buah cabai kecil (atau bisa sesuaikan tergantung selera)
1 gelas air ukuran kecil
2 ikat kemangi
Baca Juga: Kebakaran, Empat Rumah warga Desa Mukut Hangus
Cara membuat tongkol suwir kemangi :
Langkah 1, Siapkan ikan tongkol lalu rebus atau panggang ikan tongkol di teflon agar sedikit mengurangi kadang minyak dan tidak meletup sata dimasak, masak tingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir dengan ukran sesuai selera, sisihkan.
Langkah 2, Haluskan bumbu untuk bawang dan cabai menggunakan chopper ataau ulekan, lalu gunakan panci lain atau boleh panci yang sama utuk memanggang ikan tongkol, kemudian tumis bumbu halus.
Langkah 3, Tumis bumbu cabai dan bawang yng sudah dihaluskan hingga harum lalu masukka daun jeruk, daun salam, dan batang serai yang sudah digeprek lalu aduk-aduk agr merata dan semakin harum, kemudian tambahkan garam, bumbu penyedap, dan air aduk rata kembali hingga mendidih.
