1 kg singkong kualitas baik, kupas, potong-potong
1 sdt garam, larutkan dengan 100 ml air
1 sdt vanili bubuk
200 gram gula pasir
50 ml santan
2 lembar daun pandan, simpulkan pewarna hijau secukupnya pewarna merah muda secukupnya
1 sdm cokelat pasta
1½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus dengan sedikit garam
Baca Juga: Mulai Juni 2024 Menhub Budi Karya Bakal Pindah ke IKN
Cara membuat getuk singkong :
1. Kukus singkong ke dalam panci pengukus hingga merekah, perciki dengan air larutan garam hingga rata. Kukus kembali hingga matang dan lunak. Angkat.
2. Rebus santan bersama gula pasir dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan agak dingin.
3. Tumbuk singkong selagi panas hingga halus. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan vanili bubuk, aduk.
Baca Juga: Ini Dia Tips untuk Mengatasi Panik Saat Turbulensi Pesawat
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing beri warna hijau, merah muda, cokelat dan satu lagi biarkan tetap putih.