Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Ala Chef Devina Hermawan

KALTENGLIMA.COM – Chef Devina berbagi resep untuk membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi.

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi ini untuk porsi 4-5 porsi. Penasaran? Mari simak beberapa bahan yang di perlukan dan cara memasaknya.

Bahan yang diperlukan untuk nasi gurih:

Baca Juga: Komedian Park Soo Hong dibawa Ke Rumah Sakit Setelah disiksa Ayahnya

1. 375 nasi gruih
2. 500 ml air
3. 5 siung bawang merah, di geprek
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai, digeprek dan potong
6. 1 jempol lengkuas, digeprek
7. 2 buah cabai merah, belah menjadi dua
8. 2 sdm margarin
9. 2 sdt kaldu ayam bubuk
10. 50 gram kemangi

 Baca Juga: Kedai Mie Milik Onsu dibobol, Uang Cash dan Alat Elektronik dibawa Kabur Oleh Pelaku

Bahan yang diperlukan untuk marinasi:

1. 350 gram paham ayam filet
2. 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
3. ¼ sdt garam
4. ¼ sdt merica

Baca Juga: Kakek dari Hyunjin Stray Kids Meninggal Dunia

Bahan yang diperluka untuk tumis ayam:

1. 6 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 8 buah cabai rawit merah
4. 122 buah cabai rawit hijau
5. 1 buah tomat merah kecil
6. 2 buah cabai merah
7. 2 buah cabai hijau
8. 2 batang daun bawang
9. 50 gram kemangi
10. ¼ sdt garam
11. 1 sdt kaldu bubuk/penyedap
12. 2 sdt gula pasir
13. 50 ml minyak

 Baca Juga: Sudah Hadir dan Bisa Dipesan, Cek Harga Mobil Toyota jenis Mid-SUV versi Termurah

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker
2. Masukan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang
3. Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata
4. Marinasi ayam dengan perasan jerusk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat
5. Panaskan sedikit minyak llau masukkan ayam, goreng hhingga kecokletan di kedua belah sisi
6. Setelahh matang, potong-potong ayam, sisihkan
7. Haluskan bawang putih, bawnag merah, cabai rawit merah, cabai rawit hhijau, dan minyak lalu tumis hingga matang di api kecil
8. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat
9. Tambahkkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata
10. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu
11. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah dicetak
12. Gulung kemudian ratan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi
13. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecoklatan
14. Nasi bakar ayam siap disajikan