1. Masukkan 1 liter beras ketan yang sudah dicuci, 2 lembar daun pandan, 2 sendok teh garam, 900 ml air, dan 1 bungkus santan kental instan ke dalam rice cooker.
2. Aduk jadi satu dan masak campuran bahan nasi ketan seperti menanak nasi menggunakan rice cooker.
3. Suwir-suwir 300 gram daging ayam yang sudah direbus. Bisa suwir menggunakan tangan atau chopper.
4. Masukkan 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 butir kemiri, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk ke dalam blender. Tambahkan sedikit air.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga wangi dan matang. Jangan lupa masukkan 2 lembar daun jeruk.
6. Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan dan aduk bersama bumbu.
7. Masukkan 300 ml air dan aduk kembali. Tambahkan 1 bungkus santan kental instan, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk dan 2 1/2-3 sendok makan gula pasir (sesuai selera).
8. Aduk hingga airnya menjadi mengering. Lalu dinginkan.
9. Beralih ke nasi ketan. Keluarkan nasi ketan yang sudah matang dari rice cooker dan aduk hingga uapnya keluar semua.
10. Siapkan loyang yang sudah dioleskan minyak hingga merata dan alasi dengan plastik. Oles kembali plastik yang sudah diletakkan di atas loyang.***
(Diva Diah Liana Ningrum/Jembernetwork.com)
Artikel ini sudah tayang di Jembernetwork.com dengan judul Resep Lemper Ayam Rice Cooker? Ini Cara Buat Sajian Kuliner Tradisional yang Mewah dan Lezat
