Tips Cara Memasak Jengkol Supaya Empuk, Tidak Bau dan Pahit

- 2 batang serai, memarkan

- 3 siung bawang putih, memarkan

- 1/4 sendok teh garam

Baca Juga: Silaturahmi Pengurus DAD, Pj Bupati Barito Utara Sampaikan ini

Cara masak:

1. Rebus jengkol dalam air bersama baking soda selama 15 menit. Tiriskan dan cuci bersih.

2. Rebus lagi jengkol dalam air bersih selama 30 menit. Tiriskan dan cuci bersih.

3. Rebus untuk ketiga kalinya jengkol dalam air bersih bersama daun salam, jahe, lengkuas, serai, bawang putih, dan garam selama 45 menit. Tiriskan dan dinginkan.

4. Jengkol siap dimasak sesuai selera Anda, misalnya digoreng, dibalado, atau dibumbu rujak.