Resep Simpel Tongseng Daging Sapi Cocok untuk Menu Makan Siang

KALTENGLIMA - Seperti yang diketahui, olahan tongseng selalu menggugah selera setiap orang. Menu ini juga cocok menjadi pilihan untuk disantap saat makan siang. Secara umum, olahan tongseng biasanya menggunakan daging kambing.

Tetapi, jika sedang bosan maka dapat diganti dengan daging sapi atau mungkin daging ayam. Walaupun dagingnya diganti, namun untuk rasa dan rasa tidak kalah enak asalkan pengolahannya tepat.

Jika Anda tertarik untuk mengkreasikan menu tongseng, simak dan ikuti resep dan cara dibawah ini. Sebelumnya pastikan daging sapi yang Anda gunakan dalam keadaan fresh agar cita rasanya tetap terjaga.

Baca Juga: Pendaftaran Program Kartu Prakerja Gelombang 63 Resmi Dibuka, Simak Cara Daftar, Syarat, dan Pencairan Insentifnya

Bahan-bahan

- 400 gr daging sapi
- 100 gr kol, iris halus
- 2 bh tomat ukuran besar, potong2
- 8 buah bawang merah utuh
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 bungkus santan instant
    
Bumbu halus:

- 5 buah cabe merah besar
- 6 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
    
Bumbu Cemplung:
    
- 2 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas memarkan
- 6 buah daun jeruk
- 3 buah daun salam

Baca Juga: Kalteng Masuk Dalam Masterplan Proyek Kereta Api Lintas Wilayah Kalimantan    

Secukupnya:
    Minyak goreng, air, gula pasir, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan bawang goreng

Cara Mengolah

1. Marinasi daging dgn 1/2 bumbu halus, aduk rata, diamkan dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus kemudian tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga wangi
3. Masukkan daging, masak hingga empuk dan berubah warna. Beri gula, kaldu dan garam. Tambahkan air, aduk rata
4. Tambahkan santan instan dan kecap manis, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut, koreksi rasa
5. Tambahkan kol, bawang merah, cabe rawit merah, tomat, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan matikan
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng