Cocok Jadi Takjil : Resep Muffin Kurma

KALTENGLIMA.COM - Di bulan Ramadan ini tak hanya jadi ajang beribadah, tapi juga bisa jadi ajang berkreasi makanan. Terlebih untuk berbuka puasa.

Seperti yang diketahui, Kurma menjadi buah primadona di bulan Ramadan dan juga sunnah untuk dijadikan takjil, kue Muffin yang biasanya menggunakan chococip bisa digantikan dengan Kurma loh!

Baca Juga: Nikita Mirzani Jadi Tersangka, Penuhi Panggilan Polisi dan Pilih Lewat Pintu Belakang

Kue Muffin Kurma ini bisa jadi takjil untuk berbuka puasa.

Simak cara membuatnya yuk!

Baca Juga: Aktor Taiwan Darren Wang Diselidiki Atas Percobaan Pembunuhan

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram kurma
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 300 gram terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 140 ml susu cair
• 80 ml minyak goreng
• 80 ml margarin cair

Baca Juga: Skype Akan Berhenti Beroperasi Pada Mei Mendatang

Cara membuatnya:

1. Siapkan kurma yang sudah pisahkan dengan bijinya. Taruh kurma di atas talenan, lalu dipotong kecil. Sisihkan sebentar.
2. Di dalam wadah, campurkan gula pasir dan telur. Kemudian, kocok pakai whisk hingga larut dan tercampur rata.
3. Setelah gula pasir larut, lalu tambahkan susu cair dan aduk rata kembali. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula.
4. Bila tepung terigu sudah selesai dimasukkan, lalu tambahkan baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk. Kemudian, aduk hingga merata.
5. Barulah, masukkan minyak goreng serta margarin cair. Kemudian, aduk pakai spatula dengan metode lipat. Terakhir, tambahkan kurma dan diaduk merata.
6. Selanjutnya, tuang adonan muffin kurma ke dalam cetakan muffin. Lakukan proses menuang adonan muffin kurma ke dalam cetakan sampai selesai.
7. Jangan lupa beri topping kurma di atasnya. Jika sudah, masukkan cetakan berisi adonan muffin kurma ke dalam oven.
8. Panggang muffin kurma di suhu 170 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah selama 40 menit hingga matang. Bila muffin kurma sudah matang, lalu angkat dari dalam oven.