Jangan Tertipu! Begini Cara Mengenali Wasabi Asli

KALTENGLIMA.COM - Wasabi adalah salah satu pelengkap makanan yang sering disajikan dengan hidangan khas Jepang seperti sushi dan sashimi.

Namun, kenyataannya, sekitar 99 persen wasabi yang beredar di Amerika Utara adalah wasabi tiruan.

Bahkan, di Jepang sendiri, sekitar 95 persen wasabi yang tersedia di pasaran juga bukan wasabi asli.

Baca Juga: Rekomendasi Kurma dengan Kandungan Gula Rendah untuk Berbuka

Lalu, bagaimana cara membedakan wasabi asli dengan yang palsu? Berikut lima aspek utama yang perlu diperhatikan:

1. Tekstur

Wasabi asli memiliki tekstur yang segar dan sedikit kasar karena diparut langsung dari rimpang tanaman yang termasuk dalam keluarga kubis-kubisan, dengan nama spesies Eutrema japonicum atau dikenal sebagai Japanese Horseradish.

Sebaliknya, wasabi palsu memiliki tekstur lebih halus dan berbentuk pasta karena biasanya merupakan campuran lobak dan mustard.

Baca Juga: Resep Viral Kurma Butter Disebut Dapat Bantu Jaga Kadar Gula Darah, Begini Faktanya

2. Rasa

Rasa wasabi asli lebih kompleks, dengan kombinasi manis, pedas, dan cepat menguap setelah dikonsumsi.

Sementara itu, wasabi palsu memiliki rasa pedas yang lebih kuat dan bertahan lebih lama di mulut, karena kandungan mustard dan lobak yang lebih dominan.