Taburan:
biji wijen mentah
Isian Kacang Hijau:
- 500 g kacang hijau kupas
- 1.2 liter air rendaman kacang hijau
- 250 g gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt pasta vanili
Baca Juga: Lagi Aksi Penipuan Catut Nama Pj Bupati Murung Raya, Modus Janjikan Kenaikan Jabatan
Cara Memasak:
- Isian kacang hijau: Rendaam kacang hijau kupas semalaman hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan airnya.
- Rebus kacang hijau dam air hingga lunak, selama 30 menit.
- Saring kacang hijaunya lalu blender hingga halus atau lumat.
- Pindahkan ke wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili hingga benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.
- Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.
Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil lalu sisihkan. - Kulit : Taruh tepung ketan dalam wadah.
Masak air bersama gua, daun pandan dan pasta vanili hingga mendidih llalu angkat. - Selagi pans tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk hingga rata dan siishkan hingga hangat.
- Tambahkan tepung ketan dan kentang pure, aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan minyak, uleni hingga kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan selama 1 jam.
- Bulatkan adonan tiap 30 g - 50 g dan pipihkan. Isi dengan bola-bola kacang hijau lalu bulatkan kembali.
- Celupkan dalam air lalu balut dengan biji wijen hingga rata.
- Goreng onde-onde dalam minyak hangat hingga mengapung dan masak hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Fuji Mengaku Alami Gangguan Mental ADHD, Ketahui Gejalanya
Tips membuat onde-onde isi kacang hijau :
1. Adonan onde-onde bisa diberi aneka pasta perasa seperti pandan, taro, cokelat, moka dan lainnya. Masak bahan peris bersama air sebelum diaduk dengan tepung ketan.
2. Pastikan adonan kacang hijau benar-benar kering agar onde-onde tak pecah saat digoreng.
3. Gunakan minyak hangat dan pilih minyak goreng berkualitas bagus. Kamu bisa membelinya di sini !