Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Lembut dan Renyah

Taburan:
biji wijen mentah

Isian Kacang Hijau:

• 500 g kacang hijau kupas
• 1.2 liter air rendaman kacang hijau
• 250 g gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt pasta vanili

Baca Juga: Lagi Aksi Penipuan Catut Nama Pj Bupati Murung Raya, Modus Janjikan Kenaikan Jabatan

Cara Memasak:

• Isian kacang hijau: Rendaam kacang hijau kupas semalaman hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan airnya.
• Rebus kacang hijau dam air hingga lunak, selama 30 menit.
• Saring kacang hijaunya lalu blender hingga halus atau lumat.
• Pindahkan ke wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili hingga benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.
• Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.
  Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil lalu sisihkan.
• Kulit : Taruh tepung ketan dalam wadah.
  Masak air bersama gua, daun pandan dan pasta vanili hingga mendidih llalu angkat.
• Selagi pans tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk hingga rata dan siishkan hingga hangat.
• Tambahkan tepung ketan dan kentang pure, aduk hingga rata.
• Terakhir tambahkan minyak, uleni hingga kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan selama 1 jam.
• Bulatkan adonan tiap 30 g - 50 g dan pipihkan. Isi dengan bola-bola kacang hijau lalu bulatkan kembali.
• Celupkan dalam air lalu balut dengan biji wijen hingga rata.
• Goreng onde-onde dalam minyak hangat hingga mengapung dan masak hingga kuning keemasan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.  

Baca Juga: Fuji Mengaku Alami Gangguan Mental ADHD, Ketahui Gejalanya

Tips membuat onde-onde isi kacang hijau :

1. Adonan onde-onde bisa diberi aneka pasta perasa seperti pandan, taro, cokelat, moka dan lainnya. Masak bahan peris bersama air sebelum diaduk dengan tepung ketan.

2. Pastikan adonan kacang hijau benar-benar kering agar onde-onde tak pecah saat digoreng.

3. Gunakan minyak hangat dan pilih minyak goreng berkualitas bagus. Kamu bisa membelinya di sini !