KALTENGLIMA.COM - Peralatan masak berbahan silikon kini semakin banyak digunakan, baik di dapur rumah tangga maupun di bakery profesional, karena dianggap praktis, tahan panas, dan mudah dibersihkan.
Namun, sejumlah penelitian terbaru memunculkan kekhawatiran mengenai potensi risiko bahan ini terhadap kesehatan.
Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Hazardous Materials mengungkap bahwa silikon dapat melepaskan senyawa kimia bernama siloksan ke dalam makanan maupun udara ketika digunakan untuk memanggang.
Baca Juga: Makin Diminati, Ini Deretan Manfaat Makanan Kukusan bagi Kesehatan Tubuh
Dalam penelitian tersebut, para peneliti menguji 25 jenis peralatan panggang berbahan silikon dan menemukan adanya peningkatan kadar siloksan pada makanan tiruan serta di udara dapur selama proses pemanggangan berlangsung.
Meski hasil penelitian ini tampak mengkhawatirkan, para ahli menilai bahwa masyarakat tidak perlu panik. Dr. Kelly Johnson-Arbor, seorang toksikolog dari MedStar Health, menjelaskan bahwa metode penelitian tersebut belum sepenuhnya menggambarkan kondisi penggunaan silikon di rumah tangga.
Ia menegaskan bahwa hasil tersebut harus dipahami dengan hati-hati karena data mengenai dampak siloksan terhadap kesehatan manusia masih sangat terbatas.
Baca Juga: Jalan Kaki 3.000 Langkah Setiap Hari Terbukti Kurangi Risiko Alzheimer
Siloksan sendiri merupakan senyawa yang umum ditemukan dalam berbagai produk sehari-hari seperti sampo, pelembap, dan deodoran.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa paparan siloksan dalam jumlah tinggi dapat memengaruhi hormon, fungsi hati, serta sistem reproduksi pada hewan, namun efek serupa pada manusia belum terbukti secara ilmiah.
Lembaga kesehatan seperti Health Canada menyatakan bahwa tingkat paparan siloksan pada manusia dalam kehidupan sehari-hari masih berada dalam batas aman.
Baca Juga: Kolesterol Tinggi Sulit Diatasi, Ilmuwan Coba Lakukan Pemotongan Gen
Oleh karena itu, masyarakat disarankan untuk tidak mengambil kesimpulan berlebihan terkait potensi bahaya peralatan silikon.
Untuk meningkatkan keamanan, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan, seperti menggunakan peralatan panggang dari bahan kaca, melapisi loyang dengan kertas roti, atau memilih peralatan dari stoneware dan keramik yang bebas timbal dan kadmium.