Resep Lotek Sayur Makanan Sederhana Rumahan, Menu Pelengkap Bergizi Dan Nikmat Khas Yogyakarta

KALTENGLIMA.COM - Banyak daerah di Indonesia yang punya masakan sayur khas misalnya gado-gado dari Jakarta dan Jawa Timur, karedok dari Jawa Barat, dan lotek yang terkenal dari Yogyakarta.

Lotek di Yogyakarta umum disantap untuk sarapan atau makan siang. 

Kamu bisa santap Lotek dengan aneka lauk kering atau gorengan. 

Baca Juga: Musrenbang RKPD di Kecamatan Gunung Purei, Asisten Sekda : Bahas dan Sampaikan Semua Usulan 

Bahan lotek Yogyakarta sederhana, cocok dijadikan santapan untuk akhir pekan bersama keluarga. 

Simak resepnya berikut ini : 

Bahan:

• 300 gram tahu cina, goreng berkulit, potong-potong
• 200 gram kacang panjang, potong-potong 2 cm
• 200 gram kangkung, siangi
• 200 gram kol iris kasar
• 200 gram taoge
• 2 buah bakwan sayur dipotong untuk pelengkap

 Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Merah Empuk Anti Gagal, Camilan Legit Merekah

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang panjang goreng
• 3 buah cabai merah besar, rebus
• 2 buah cabai merah keriting, rebus
• 3 buah cabai rawit merah, rebus
• 1 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa, dari
• 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan
• 2 sendok makan air
• 200 ml air hangat

 Baca Juga: Syarat dan Langkah Mengganti Alamat di KTP Sesuai Alasan Pindah

Cara Membuat Lotek:

1. Rebus masing-masing sayuran hingga matang. Tiriskan.

2. Bumbu kacang, ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, garam,dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Haluskan. Aduk rata.

3. Tambahkan air asam jawa dan air. Ulek rata.