Cocok di Makan di Musim Hujan, Ini Resep Mie Kuah Tom Yam ala Thailand

KALTENGLIMA.COM – Dimusim hujan ini menikmati makanan yang berkuah-kuah seperti mie kuah tom yam yang pedas, asam, dan gurih.

Mie kuah tom yam ini salah satu masakan khas Thailand yang sangat terkenal dengan kuah yang segar.

Membuat tidak serumit yang dibayangkan loh! Bahan-bahan yang digunakan pun dapat ditemukan dengan mudah di pasaran.

Baca Juga: Ini 5 Wilayah RI dengan Temuan Terbesar Kosmetik Ilegal Berbahaya di 2025

Berikut bahan untuk membuat Mi Kuah Tom Yam ala Thailand:

• 200 gram mie telur atau mie instan (sesuai selera)
• 150 gram udang kupas (bisa diganti dengan ayam atau seafood lain)
• 100 gram jamur champignon, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan pasta tom yam instan (atau bisa buat sendiri)
• 500 ml kaldu ayam
• 100 ml santan (opsional, untuk kuah yang lebih creamy)
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Daun ketumbar segar untuk taburan (opsional)

Baca Juga: Pakar Nutrisi Bagikan Trik Sederhana yang Dapat Turunkan BB dalam 3 Bulan

Cara membuatnnya:

1. Rebus mie lebih dulu hingga matang, tiriskan, dan sisihkan
2. Panaskan minyak dalam panic sedikit, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
3. Tambahan pasta tom yam dan cabe rawit, aduk rata. Masukkan tomat dan tumis sebentar hingga layu.
4. Tuang kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih. Masukkan udang dan jamur, masak hingga udang berubah warna.
5. Tambahkan santai (jika diperlukan), kecap ikan, garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Terakhir, masukkan mie yang tadinya sudah direbus dan air perasan jerus nipis. Aduk hingga mie terbalut kuah.