Kacang hijau adalah sumber protein nabati yang baik, alternatif dari daging.
Bahkan bisa lebih sehat dari daging, karena kandungan lemak dan kolesterol jahat kacang hijau jauh lebih rendah.
Protein itu sangat penting dalam menjaga sistem imun tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh.
Kacang hijau juga mengandung flavonoid yang bermanfaat untuk melawan virus dan bakteri yang masuk dalam tubuh.
4. Menurunkan kolesterol
Mengkonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu penderita kolesterol untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh secara alami.
5. Menjaga Kesehatan Janin
kandungan asam folat tinggi yang terkandung dalam kacang hijau bermanfaat untuk wanita yang dalam masa kehamilan.
Kacang hijau untuk ibu hamil dapat membantu dalam perkembangan janin dan pertumbuhan plasenta.
Lalu, kandungan zat besi dalam kacang hijau dapat mengurangi risiko bayi lahir dengan berat badan rendah.
Dalam sehari ibu hamil memerlukan zat besi lebih banyak sekitar 25 mg.
6.Membantu menjaga pencernaan
berbagai nutrisi yang ada dalam kacang hijau, seperti serat, bermanfaat untuk kesehatan usus.
Serat larut dan pati resisten yang ada dalam kacang hijau meningkatkan kesehatan pencernaan.
Protein dari kacang hijau juga lebih mudah dicerna dari pada protein dalam kacang-kacangan lainnya.