KALTENGLIMA.COM - Susu evaporasi, yang merupakan salah satu jenis susu yang populer di Indonesia, terbukti memiliki manfaat kesehatan karena kandungan gizinya yang kaya. Selain digunakan sebagai alternatif susu segar, susu evaporasi seringkali menjadi bahan tambahan dalam masakan atau adonan kue.
Proses pembuatan susu evaporasi melibatkan pemanasan dengan suhu tinggi (pasteurisasi) untuk menghilangkan sekitar 60% kadar air dalam susu sapi segar. Akibatnya, susu evaporasi memiliki tekstur yang lebih kental, pekat, dan creamy.
Meskipun baru-baru ini susu evaporasi menjadi perhatian karena terkait dengan sebuah kejadian keracunan makanan, secara umum, susu evaporasi aman untuk dikonsumsi. Susu ini mengandung sejumlah nutrisi penting bagi kesehatan, dengan sumber utama berasal dari susu sapi segar, meskipun susu kambing dan jenis susu lainnya juga dapat diproses serupa.
Baca Juga: Ternyata Ini Dua Penyebab Usia 20-an Sudah Terkena Sakit Jantung
Menurut laporan dari Healthline, proses pemanasan yang diterapkan pada susu evaporasi membuatnya memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi segar, termasuk kalori yang lebih banyak. Secara keseluruhan, susu evaporasi mengandung karbohidrat, protein, dan lemak dua kali lipat lebih banyak, serta kandungan mineral yang lebih tinggi.
Selain itu, susu evaporasi juga kaya akan berbagai nutrisi penting seperti kalsium, magnesium, zinc, fosfor, kalium, vitamin A, vitamin D, dan vitamin B, yang semuanya memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh, termasuk untuk tulang, jantung, otak, sistem pencernaan, pertumbuhan, kekebalan tubuh, mata, dan fungsi saraf.