Apa Sih Bedanya Sohun dan Bihun? Mana yang Lebih Sehat?

KALTENGLIMA.COM – Mie menjadi salah satu makanan yang populer di Asia, salah staunya di Indonesia. Namun mie ini sendiri memilik berbagai macam dan jenis yang berbeda, seperti mi putih. Mie putih pun punya dua jenis yang berbeda yakni bihun dna sohun.

Bihun atau sohun biasanya ditemui di bakso atau soto, sebab keduanya kerap kali  menjadi pelngkap dalam makanan tersebut.

Namun tahukan kamu perbedaan dari sohun dan bihun?

Baca Juga: Sering Jadi Makanan Favorit, Tapi Tahukan Kamu Kalau Kol Goreng Menyimpan Bahaya Untuk Kesehatan?

Simak sini perbedaannya.

Melansir dari lama halodoc, perbedaan sohun dan bihun terdiri dari :

1. Perbedaan bahan baku

Meskipun terlihat mirip, tetapi dari bahan bakunya saja soun dan bihun sebenarnya sudah berbeda.

Bihun terbuat dari tepung beras dan air. Terkadang, adonan bihun ditambahkan tapioka dan tepung maizena untuk membuat teksturnya lebih kenyal. 

Sementara itu, soun terbuat dari sari pati tepung kacang hijau. Namun, ada juga soun yang terbuat dari tepung kentang atau ubi jalar.

Baca Juga: Ikan Kembung Punya Segudang Kandungan dan Manfaat Loh, Yuk Intip Sini

2. Perbedaan tekstur

Jika kamu amati, perbedaan sohun dan bihun juga bisa terlihat dari teksturnya. Tekstur bihun cenderung lebih rapuh dan mudah patah baik saat masih kering. 

Namun, begitu sudah matang, teksturnya akan berubah menjadi lebih lembut dan kenyal. 

Sedangkan soun memiliki tekstur yang lebih kuat dan lentur ketika masih dalam keadaan kering. Begitu sudah masak, tekstur soun menjadi lebih tebal, licin, dan mudah patah.

Baca Juga: Fraksi Gerindra Minta Pemkab Barito Utara Fokus Peningkatan PAD