KALTENGLIMA.COM - Lebaran memang lebih identik dengan makan besar untuk banyak anggota keluarga serta tetangga yang bertamu. Namun, tak jarang di hari pertama Lebaran banyak makanan sisa yang tak habis disantap. Pada umumnya, makanan sisa ini akan disimpan di kulkas untuk kemudian dipanaskan lagi keesokan harinya. Tetapi, apakah cara ini tidak mengurangi nutrisinya ?
Menjawab pertanyaan ini, spesialis gizi klinis dari Mayapada Hospital Kuningan, Jakarta Selatan, dr Oki Yonatan Oentiono, SpGK, PNS (Physician Nutrition Specialist) menyebutkan bahwa menyimpan makanan di kulkas bisa menjadi pilihan yang tepat.
Kemudian, lanjut dr Oki, proses memanaskan makanan yang tak habis tersebut juga perlu menjadi perhatian, hal ini agar kandungan gizi dalam hidangan tak hilang.
Baca Juga: Gibran Rakabuming Raka Dilaporkan ke Warner Bros, Diduga Langgar Hak Cipta
"Semakin sering dipanaskan berulang, kandungan gizinya pasti berkurang. Jadi ya kalau bisa jangan sampai terlalu lama memanaskannya," terang dr Oki.
"Mungkin untuk satu atau dua hari masih ok, kalau lebih dari itu sebaiknya nggak," tambahnya.
Menurut dr Oki, lebih baik memanaskan makanan paling tidak dua sampai tiga kali agar tetap menjaga nutrisi pada hidangan tersebut.
Baca Juga: Ancelotti Akui Madrid Alami Masalah di Lini Pertahanan usai Kebobolan 4 Gol
"Kalau dipanaskan paling nggak sampai ada gelembungnya gitu. Terus diaduk supaya dia rata panasnya," tutupnya.