Ini Cara yang Tepat Menyimpan dan Menghangatkan Makanan Sisa Lebaran

KALTENGLIMA.COM - Berbagai macam menu lebaran terkadang tak habis dalam waktu satu hari. Sajian-sajian perayaan Idul Fitri seperti opor, rendang, hingga ketupat akhirnya harus dipanaskan lagi di hari berikutnya agar masih bisa dikonsumsi lagi.

dr Juwalita Surapsari, MGizi, SpGK , Spesialis gizi klinik memberikan beberapa tips menghangatkan makanan lebaran agar aman untuk dikonsumsi kembali. Ia menuturkan jika mengonsumsi makanan yang dipanaskan juga ada aturannya.

Salah satu langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasukkan makanan sisa ke dalam lemari pendingin.

Baca Juga: Sekjen PDIP Sebut Semua Kader Boleh Daftar Pilkada 2024, Kecuali Bobby

"Makanan yang tidak habis segera dimasukkan dalam lemari es (chiller) dengan wadah tertutup rapat. Makanan ini masih bisa dikonsumsi selama tiga hari," kata dr Juwalita saat dihubungi detikcom belum lama ini.

Selain itu, dr Juwalita juga menyarankan ada baiknya makanan yang ingin dipanaskan untuk diatur porsinya terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk menghindari pemanasan makanan secara berulang yang dapat mempengaruhi kualitas makanan.

"Ambil porsi yang akan dihabiskan, baru dipanaskan sehingga makanan tidak dipanaskan berulang-ulang," jelas dr Juwalita.

Baca Juga: Kalahkan di Anfield, Liverpool Hancur Digulung Atalanta 0-3

Jika makanan terus dipanaskan berulang, maka akan meningkatkan produksi radikal bebas di dalam makanan. Ia juga menegaskan nilai gizi makanan yang dipanaskan tentunya akan berkurang, termasuk vitamin yang tidak tahan panas, terutama yakni vitamin C dan B1.