KALTENGLIMA.COM - Bagi penderita diabetes, mengonsumsi nasi putih sering menjadi kekhawatiran karena kandungan karbohidratnya yang mudah meningkatkan kadar gula darah.
Meski demikian, bukan berarti penderita diabetes harus sepenuhnya berhenti makan nasi. Ada beberapa jenis beras yang lebih ramah bagi pengidap diabetes karena memiliki nilai indeks glikemik (GI) yang lebih rendah serta kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kestabilan kadar gula darah.
Salah satu pilihan terbaik adalah nasi cokelat, yang memiliki nilai GI sekitar 50. Jenis nasi ini dicerna lebih lambat, membuat kadar gula darah tetap stabil lebih lama.
Baca Juga: Makan Telur Tiap Hari, Kolesterol Bisa Naik? Cek Faktanya di Sini!
Nasi cokelat masih memiliki lapisan dedak dan lembaga yang kaya akan serat, magnesium, serta antioksidan. Teksturnya yang sedikit kenyal dan rasa gurihnya menjadikannya cocok untuk berbagai hidangan seperti tumisan sayur, bowl grain, atau lauk pendamping.
Selain itu, nasi merah juga menjadi pilihan sehat dengan nilai GI berkisar antara 45 hingga 52. Nasi merah mengandung serat, protein, dan antioksidan tinggi.
Warna merahnya berasal dari anthocyanin, yaitu zat antioksidan yang juga terdapat dalam buah beri dan berfungsi mengurangi peradangan serta meningkatkan sensitivitas insulin.
Baca Juga: Tak Perlu Suplemen, 5 Makanan Ini Efektif Bangkitkan Energi Tubuh
Menggantikan nasi putih dengan nasi merah terbukti membantu mengontrol kadar gula darah sekaligus memperbaiki kesehatan metabolik secara keseluruhan.
Pilihan lainnya adalah nasi basmati, terutama jenis cokelatnya, yang memiliki nilai GI lebih rendah dibandingkan nasi putih.
Bahkan nasi basmati putih pun tergolong lebih baik karena penyerapannya ke dalam tubuh berlangsung lebih lambat.
Baca Juga: Tak Perlu Suplemen, 5 Makanan Ini Efektif Bangkitkan Energi Tubuh
Nasi basmati cokelat mengandung serat, vitamin B, dan berbagai mineral yang menyehatkan. Dengan aroma khas dan tekstur yang ringan, nasi ini cocok dijadikan bahan utama untuk menu seperti nasi biryani atau nasi kebuli sehat, terutama bila dipadukan dengan sayur dan sumber protein tanpa lemak.
Alternatif lain adalah nasi dari padi liar atau wild rice, yang sebenarnya merupakan biji dari tanaman rumput air.
Jenis nasi ini memiliki nilai GI hanya sekitar 35 hingga 40, menjadikannya salah satu sumber karbohidrat dengan GI terendah.