Sebaiknya Dibatasi, 5 Makanan Ini Paling Disukai Sel Kanker

Baca Juga: Gempa M 4,1 Guncang Kota Bogor, Cerita Warga Rasakan Hentakan Keras

Makanan bertepung yang digoreng memiliki kandungan akrilamida yang sangat tinggi, termasuk di dalamnya produk olahan kentang seperti kentang goreng dan keripik kentang.

Sebuah tinjauan pada tahun 2018 menunjukkan bahwa akrilamida memiliki sifat karsinogenik berdasarkan penelitian yang dilakukan pada tikus. Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) juga mengkategorikannya sebagai karsinogenik bagi manusia.

Berdasarkan studi tahun 2020, akrilamida dapat merusak DNA dan menginduksi apoptosis, yang berarti menyebabkan kematian sel.

Baca Juga: Mengenal Gunung Bondang yang Dikunjungi Fiersa Besari di Video Jalur Sunyi Terbarunya

Mengonsumsi banyak makanan yang digoreng dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas. Kondisi ini berpotensi meningkatkan stres oksidatif dan peradangan, yang pada gilirannya dapat meningkatkan risiko terkena kanker.

Makanan yang dimasak terlalu lama

Memasak makanan, terutama daging, dalam waktu yang terlalu lama dapat menghasilkan zat karsinogenik. Sebuah artikel yang diterbitkan pada tahun 2020 menyebutkan bahwa memasak daging pada suhu tinggi dapat mengeluarkan Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) dan amina heterosiklik—dua zat yang dapat meningkatkan risiko kanker karena mereka mampu mengubah DNA sel.

Untuk mengurangi potensi risiko karsinogen yang dihasilkan dari memasak pada suhu tinggi, Anda bisa mencoba beberapa metode memasak yang lebih sehat, seperti:

Baca Juga: Wali Kota Bogor Terima Laporan Sejumlah Kerusakan

- Memasak dengan api kecil
- Memasak menggunakan tekanan tinggi
- Memanggang atau membakar pada suhu yang lebih rendah
- Menggunakan slow cooker dengan api kecil

Dengan cara-cara ini, Anda dapat menjaga kualitas makanan sekaligus meminimalkan risiko bagi kesehatan.

Gula dan karbohidrat olahan

Makanan manis dan karbohidrat olahan dapat secara tidak langsung meningkatkan risiko kanker. Beberapa contoh makanan yang termasuk dalam kategori ini adalah:

Baca Juga: Bogor Diguncang Gempa M 4,1, 16 Sekolah dan Rumah Rusak