Terkenal karena Bau dan Teksturnya, Natto Ternyata Baik untuk Kesehatan

KALTENGLIMA.COM - Natto merupakan salah satu hidangan tradisional Jepang yang cukup terkenal, terutama karena proses pembuatannya yang melibatkan fermentasi kedelai menggunakan bakteri Bacillus subtilis.

Ciri khas natto terletak pada teksturnya yang lengket dan berlendir serta aroma tajam yang tidak selalu disukai oleh semua orang.

Meski demikian, natto menyimpan beragam manfaat kesehatan jika dikonsumsi secara rutin.

Baca Juga: Tips dari Dokter untuk Mencegah Batuk Pilek Berulang pada Anak

Dalam hal menjaga kesehatan jantung, natto mengandung serat dan lemak tak jenuh yang berperan dalam menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat dalam darah.

Selain itu, terdapat enzim khusus bernama nattokinase yang terbentuk selama proses fermentasi dan berfungsi untuk menurunkan tekanan darah, mengurangi lemak darah, serta mencegah terbentuknya plak di pembuluh darah, yang secara keseluruhan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Dari sisi pencernaan, natto kaya akan probiotik alami yang membantu menjaga keseimbangan mikrobioma dalam usus.

Baca Juga: Sound Horeg Jadi Sorotan, Berikut Batas Suara yang Masih Aman untuk Telinga

Fermentasi juga mengurangi kandungan zat antinutrisi yang biasanya ditemukan pada kedelai, sehingga penyerapan nutrisi menjadi lebih optimal dan risiko gangguan seperti kembung atau mual dapat diminimalkan.

Tak hanya itu, natto juga berperan dalam memperkuat tulang karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, yakni sekitar 217 miligram per 100 gram.

Selain kalsium, makanan ini juga mengandung magnesium serta vitamin K yang penting dalam menjaga kepadatan dan kesehatan tulang secara menyeluruh.